Rehragout mit Knödel und Rotkraut

• 600g Rehschlögl
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Tasse Suppengemüse
• 400 ml Rama Cremefine oder 400 ml Schlagobers
• 4 Semmelknödel
• 1 Packung Rotkraut

(Menge entspricht für ca. 3-4 Portionen)

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und scharf von allen Seiten anbraten. Anschließend as Fleisch herausnehmen und beiseite legen. Das kleingeschnittene Gemüse in der Pfanne anbraten, mit etwas Wasser oder Suppe ablöschen und kurz aufkochen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit Rama Cremefine / Schlagobers aufgießen. Das Ganze ca. 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen und mit einem Semmelknödel und Rotkraut servieren.